chaudron magique

Fun et délicieux : les rouleaux de printemps

CHAUDRON MAGIQUE

Par Tinuviel

Aujourd'hui, on a essayé un truc nouveau, est ça a été une vraie réussite : les rouleaux de printemps. Les vrais. Vous savez, ces machins froids absolument délicieux faits avec des feuilles de riz, des crudités et un peu de viande ou de crevettes, et...

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Salade sauvage printanière

CHAUDRON MAGIQUE

Par Tinuviel

Ben oui, c'est comme ça avec moi : la moindre petite balade de printemps se transforme en sortie botanique et en cueillette gourmande... Cette fois-ci donc, tout émoustillée devant l'abondance de ce qui s'était mis à pousser en si peu de temps, j'ai fait...

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Estival : salade de fèves, petits pois frais et boutons de berce

CHAUDRON MAGIQUE

Par Tinuviel

Je ne résiste pas à l'envie de publier une préparation estivale essayée hier soir, qui est une agréable découverte gustative ! En accompagnement d'une petite quiche à la bette, je me suis demandée quoi faire pour éviter la traditionnelle salade. Comme...

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Pâté végétal

CHAUDRON MAGIQUE

Par Tinuviel

C'est super bon, super sain, excellent à tartiner sur le pain pour remplacer les sempiternelles charcuteries/fromages. Bref, j'aime bien :-) A mettre dans une terrine, ou éventuellement 1 bocal en verre. La terrine peut être en plastique puisque ce pâté...

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Comment remplacer la levure chimique pour faire lever les pâtisseries ?

CHAUDRON MAGIQUE

Par Tinuviel

Plusieurs solutions existent : 1) Incorporer un ou des blancs battus en neige ferme (en plus de ceux déjà prévus si la recette en contient) --> Le problème des blancs en neige est que l'on crée des bulles d'air qui finissent par remonter en surface, ce...

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Confiture de cynorrhodons

CHAUDRON MAGIQUE

Par Tinuviel

Le cynorrodhon, encore appelé "gratte-cul", ou baie d'églantier, est le fruit de l'églantier, encore appelé rosier sauvage. Propriétés : Ce petit fruit contient de 500 à 1000 mg de vitamine C pour 100 g de pulpe, un record ! C'est pour ça qu'il est réputé...

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Cramaillotte (confiture de fleurs de pissenlits)

CHAUDRON MAGIQUE

Par Tinuviel

Proportions pour environ 4 pots de 350 grs: - 365 têtes de pissenlits fleuries, - 1 kg de sucre de canne brut - le jus d' un citron. - éventuellement de la pectine pour les gens pressés. Après avoir récolté 365 fleurs de pissenlits (c'est environ l'équivalent...

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